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德国雷司令葡萄酒十大要点
发表日期:2019-05-18 22:56| 来源 :本站原创 | 点击数:
本文摘要:七月是世界雷司令葡萄酒节,在这个热气腾腾的夏季里,喝一杯冰凉清新、芬芳四溢的雷司令葡萄酒,摒退一身的暑气。 炎炎夏季,除了喝桃红葡萄酒之外,还有哪些最解暑的葡萄酒?7月到临,国际雷司令葡萄酒节31天德国雷司令(31 Days of German Riesling)也翻开

  七月是世界雷司令葡萄酒节,在这个热气腾腾的夏季里,喝一杯冰凉清新、芬芳四溢的雷司令葡萄酒,摒退一身的暑气。

  炎炎夏季,除了喝桃红葡萄酒之外,还有哪些最解暑的葡萄酒?7月到临,国际雷司令葡萄酒节——“31天德国雷司令”(31 Days of German Riesling)也翻开了序幕。

  雷司令是德国最出名的葡萄酒,也是世界上最优良的白葡萄酒之一,仍是最适合夏季饮用的葡萄酒之一。下面向大师简单引见一下雷司令这个品种的特征。

  1. 起首,雷司令是一个芬芳型葡萄品种,用它酿造出来的葡萄酒分发出多种多样的花香和果香,芬芳诱人。

  2. 它是一个气概多变的品种。德国13个葡萄产区,每一个都种植了雷司令,由于雷司令能够顺应“冷-凉-暖”三种分歧的天气。雷司令也能够在分歧的土壤中发展,包罗板岩、云母片岩、花岗岩、石灰岩、石英岩、流纹岩和砂岩。

  3. 德国的摩泽尔(Mosel)产区有60%的葡萄园用于种植雷司令,这里出产的雷司令葡萄酒以口感清新,弥漫着柑橘芬芳为特色。

  4. 雷司令葡萄酒的标记性特征是酸度高。也正由于如许,它具有超卓的布局和陈年潜力。

  5. 雷司令葡萄酒的口感包罗干型、半干、半甜和甜型。甜型的雷司令葡萄酒一般用冰葡萄或者颠末贵腐菌传染的葡萄酿造。

  6. 关于雷司令的口感问题,有些人感觉所有雷司令葡萄酒都是甜的,然而现实上,确实有良多极干型的雷司令。极干型的雷司令葡萄酒相当诱人,由于它们酸度很高,并且其高酸度能够与酒的其他成分告竣完满的均衡,从而获得绝妙的酒体。

  7. 若是你喜好干型的雷司令,在选购的时候能够选择酒标上标注了“Trocken”的雷司令。在德语中,“Trocken”就是暗示“干”的意义,干型的雷司令葡萄酒的酒精度一般在11%以上。若是你喜好半干型的雷司令,那就选择酒标上标注了“Feinherb”的雷司令,这种雷司令带有少量的残留糖分,但余味比力干爽明快。若是你喜好半甜型的雷司令,那就选择酒标上标注了“Halbtrocken”或“Lieblich”的雷司令,这种雷司令葡萄酒的酒精度一般在9-10.5%之间。

  8. 酒精度低于9%的雷司令葡萄酒根基上都是甜型的,不外即便如斯,酒中也具有足以均衡甜度的酸度。

  9. 在饮用雷司令葡萄酒之前,记得先闻一下它的香气。它的香气之丰硕,足以让人兴奋。在闻一款酒体轻巧的雷司令葡萄酒时,你会感觉本人仿佛走在一个开满茉莉花和橙花的果园里。酒体轻重适中的雷司令葡萄酒闲逸着柠檬、酸橙、粉红葡萄柚、黄葡萄柚、橙子和橘子的气味。较为成熟的雷司令葡萄酒闲逸着桃子、黄李子或者杏仁的香气,此中还有芒果和菠萝的芬芳若隐若现。

  10. 雷司令葡萄酒能够跟着陈年的进行,质量渐臻佳境。当你在选购雷司令葡萄酒时,能够选择一款年份较老的。从老年份的雷司令葡萄酒中,你能够闻到蜂蜜、忍冬花、陈皮以及熟透了的桃子的香气。如许的葡萄酒,喝起来就像香水一样,唇齿留香。不信?那你试喝一下陈放了20年的雷司令葡萄酒吧!

  【编纂:刘虹利】

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